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干扁排骨的做法

本文摘要:1特少量的油,放进排骨翻炒,直到排骨无水气(油炸腊)。2排骨油炸腊后,重新加入配菜之后油炸,直到配菜的水气油炸腊。3重新加入干辣椒、腊花椒油炸,重新加入少量的糖提味,直到所有菜拌。4菜拌后,重新加入腊辣椒粉、腊花椒粉炒匀,忘记一定要将腊辣椒粉、腊花椒粉重新加入油中,不要添加菜上。 5起锅前重新加入盐、味精、孜然粉就可以了。6起锅装盘,留意这道菜的要诀就是要炒的干,这样才熟透。

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