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“原料 ：马鲛鱼一条 （500G ） 柠檬3~4片 调味 ：生抽80G 配料 20G 玫瑰 醋 200G 色拉油1000G 红糖 70－100G （根据自己口味调整）作法：1 首先把新鲜的马鲛鱼冷藏 一个晚上 2 马鲛鱼从冰箱冷冻室放入 ，略为回温 ，去除头尾 切块 ，然后再行清除整洁 3 把切块的马鲛鱼放进装有生抽与配料 混合的碗中 ，稍微油炸一个小时 ，中途忘记翻面 4 把马鲛鱼放入放到篮子里 晒干。5 预先作好糖醋汁。混合醋与红糖 加热均匀分布至糖几乎融化 ，再行重新加入几片柠檬 洗净6 所取平底锅或者铁锅一枚 ，放入色拉油 ，冷却。
油温好了，放进马鲛鱼 用小火渐渐的炸 、中途翻面。8 把炸伤好的熏鱼 放进糖醋汁 ，稍微洗净2到3分钟放入。
9 作好的熏鱼 可以食用了 ，也可以放进食品保鲜盒放进冰箱冷藏留存。” 食材明细主料马鲛鱼500G柠檬3-4片辅料生抽80G配料20G玫瑰 醋200G色拉油1000G红糖70－100G （根据自己口味调整）咸甜口味粪工艺数小时耗时普通可玩性马鲛鱼的作法步骤1马鲛鱼一条。2冷藏一夜后放入额回温切片。
大约1cm左右，去除头尾 切块 ，然后再行清除整洁。3 把切块的马鲛鱼放进装有生抽与配料 混合的碗中 ，稍微油炸一个小时 ，中途忘记翻面。4 把马鲛鱼放入放到篮子里 晒干。5 预先作好糖醋汁。
混合醋与红糖 加热均匀分布至糖几乎融化 ，再行重新加入几片柠檬 洗净。6所取平底锅或者铁锅一枚 ，放入色拉油 ，冷却。
油温好了，放进马鲛鱼 用小火渐渐的炸 、中途翻面。7把炸伤好的熏鱼 放进糖醋汁 ，稍微洗净2到3分钟放入。
8作好的熏鱼 可以食用了 ，也可以放进食品保鲜盒放进冰箱冷藏留存。小窍门tips：1 马鲛鱼除了做到熏鱼，还可以清蒸 ，火烧雪菜 ，做到鱼丸 等 2 马鲛鱼做到熏鱼不要托过于薄了 3 敲柠檬的起到，除腥与防腐起到4 如何辨别熏鱼老嫩，听得鱼块进糖醋汁声音 ，没声音解释还没炸做到。5 做到一次熏鱼最差2条到3条马鲛鱼 ，这样油会浪费了。
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