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芽菜茄条的做法

本文摘要：“外酥里硬，咸鲜黄媚。” 食材明细主料长茄子1根肉末100克宜宾芽菜粒1/2袋辅料菜籽油2茶匙面粉2茶匙盐1茶匙鸡蛋1个大蒜1/3头腊海椒1根花椒少许咸鲜口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性芽菜茄条的作法步骤1长茄子去蒂削皮，托长条用盐水洗净；2挤去盐水。3鸡蛋特少许盐覆没，特面粉、油蒸成糊。 4油火烧至五六成热，将茄条裹上蛋糊分别放进油锅；5中火炸两三分钟后捞起；6油至八九成热，放入茄条；7大火炸均匀分布后捞起。

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“外酥里硬，咸鲜黄媚。” 食材明细主料长茄子1根肉末100克宜宾芽菜粒1/2袋辅料菜籽油2茶匙面粉2茶匙盐1茶匙鸡蛋1个大蒜1/3头腊海椒1根花椒少许咸鲜口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性芽菜茄条的作法步骤1长茄子去蒂削皮，托长条用盐水洗净；2挤去盐水。3鸡蛋特少许盐覆没，特面粉、油蒸成糊。

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4油火烧至五六成热，将茄条裹上蛋糊分别放进油锅；5中火炸两三分钟后捞起；6油至八九成热，放入茄条；7大火炸均匀分布后捞起。8锅留底油，中火、下肉末油炸腊水分；9放蒜粒、芽菜粒、花椒、海椒颗翻炒；10放入茄条；11大火翻炒均匀分布才可出有锅装盘。

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